作家：王兴国
大连理工大学从属中心病院养分科主任
养分教研室主任、主任医师
辽宁省首席科学传播民众
辽宁省养分学会副会长、辽宁省养分师协会副会长
大连市养分学会副理事长
中国养分学会科普职责委员会委员
中国医促会临床养分与健康学专科委员会委员
著作起头：养分医师王兴国
已授权《中国临床养分网》转载
小序：
差未几每个月，我王人会对我方感兴致的、近期发表的、饮食养分健康联系的一些膺惩量度的摘抄进行汇总。如若读者对某一个量度感兴致，不错生搬硬套去查阅该量度论文的原文。世上蓝本莫得可靠论断，量度文件多了，就成了可靠论断。
接上一期：
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增多通顺，能减少抑郁
\" JAMA Network Open \"期刊发表来自西班牙拉曼恰大学的量度（下图），采集分析了33项不雅察性量度，共纳入96173名18岁或以上的成年东说念主，发现每天步数越多，抑郁症状越少，抑郁症的患病率和风险就越低。
具体来说，与每天少于5000步比拟，每天更多的步数与抑郁症状减少显赫联系；与每天少于7000步比拟，每天走7000步或更多的东说念主患抑郁症的风险裁汰31%，每天增多1000步与抑郁症发病率显赫裁汰9%联系。
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房颤患者喝咖啡，越喝越好
好意思国腹黑协会杂志发表一项基于瑞士2413例房颤患者部队量度（见后），喝咖啡可能有助于改善成见功能以及收缩炎症，且这种故意遵循在每天1~5杯的鸿沟内跟着咖啡摄入量增多而增多。
具体地说，与每天喝咖啡最少（<1杯）的患者比拟，每天喝咖啡最多（>5杯）的房颤患者的蒙特利尔成见评测度表得分（总分为30分，≥26分为平常）增多了0.67分（特殊于大脑减龄6.7岁）。
从每天喝1杯咖啡开动，咖啡摄入量增多与成见功能改善之间存在剂量依赖的强关联。
此外，系统性综述未不雅察到喝咖啡与房颤之间的关联，即使每天喝咖啡≥5杯也如斯，反而高慢出有裁汰房颤风险的趋势。
量度者以为，临床医师不应该阻难房颤患者规章喝咖啡。
Coffee Consumption Correlates With Better Cognitive Performance in Patients With a High Incidence for Stroke. J Am Heart Assoc, 14 December 2024
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可可粉能减速皮肤败北
\" Current Issues in Molecular Biology \"期刊发表来自延世大学医学院的量度（下图），该量度聚拢临床覆按和体外施行发现，可可粉能挣扎皮肤败北，显赫改善了皮肤水分和减少皱纹。在临床覆按中，食用可可粉的参与者皮肤保湿性显赫改善，皮肤皱纹显赫减少。
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补锌通过肠说念菌群推崇护肝作用
《细胞》子刊 Cell Host & Microbe 发表来自南边医科大学和上海交通大学的量度（下图），发现补锌促进肠说念细菌产生对香豆酸，从而持重胆汁淤积性肝挫伤。
该量度既包括小鼠施行（口服补锌改革肠说念菌群微，促进了代谢物对香豆酸的生成），又包括自己对照临床覆按（补锌两周，在东说念主类中考据了上述发现）。
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摄入过多超加工食物与银屑病风险增多关连
JAMA子刊JAMA Dermatology发表的量度（下图），纳入18528名参与者，其中10%（1825东说念主）患有银屑病，4%（803东说念主）为举止性银屑病。发现高摄入超加工食物与举止性银屑病状态关连。
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食物添加剂卡拉胶会毒害肠说念障蔽
BMC Medicine期刊发表来自德国糖尿病量度中心的量度（下图），年青健康男性在平常饮食以外添加了特殊于好意思国东说念主每天摄入量两到三倍的卡拉胶。两周后发现，比拟于对照组，施行组的小肠浸透性增多，这很可能是由于肠说念炎症引起的。体重较重的参与者跟着卡拉胶摄入量的增多，胰岛素的灵验性有所着落，尤其是在肝脏中。
卡拉胶是一种从红藻类海草中索求出来的亲水性胶体，庸碌运用于食物工业中，常被用作乳化剂、胶凝剂、增稠剂和贯通剂，用于制作果冻、冰淇淋、糕点、软糖、果酱等好意思食。
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微塑料危害健康
Environmental Science & Technology 期刊发表来自加州大学旧金山分校的量度（下图），
这是一篇系统综述，重点分析了空气中的微塑料袒露对生殖系统、消化系统和呼吸系统的影响，纳入了3项东说念主类不雅察性量度（2项生殖系统量度、1项呼吸系统量度），以及28项动物量度（包括11项生殖系统量度，7项呼吸系统量度，10项消化系统量度）。扫尾发现：
微塑料与各式严重的健康问题关连，包括男性和女性不育、结肠癌以及肺功能差等问题，还可能促进慢性肺炎，从而增多肺癌风险。
微塑料是指直径小于5毫米的塑料碎屑，它们在环境中无处不在。之前的很多量度已在东说念主类的肺、血液、母乳、胎盘、粪便，以至生殖系统中检测到微塑料的存在，阐发了这些塑料颗粒也曾从环境全面侵入了东说念主体。
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模拟饮食热量戒指（实质饮食热量并未戒指）也不错减速动物败北
饮食热量戒指（Calorie Restriction，CR）是指在充分保证生物体养分因素（如必需氨基酸、维生素和各式微量元素）的情况下戒指生物体每天只摄入极少、有限的能量。之前数十年有大量量度标明，饮食热量戒指在各式动物（在线虫、果蝇、小鼠、哺乳类、灵长类）施行量度中王人能够改善健康情景并延迟命命。东说念主类的立时对照覆按也高慢，饮食热量戒指也不错在一定进程上减缓成年东说念主败北。
《Nature》（当然）杂志发表来自厦门大学林圣彩院士团队的两篇动物施行量度（下图1、2）。第一个量度发现，在热量戒指小鼠代谢改革中，石胆酸能够激活AMPK卵白，增强肌肉再生，复原合手力和跑步智商。无需热量戒指，仅予以热量戒指上调的代谢物胆汁酸（含石胆酸），就足以模拟其作用，以AMPK依赖的形貌带来抗衰、延寿的健康益处。
第二个量度则进一步胆汁酸不错模拟热量戒指抗败北作用的机理。胆汁酸通昔日乙酰化增强了sirtuin（SIRT）卵白家眷的的活性，随后扼制v-ATPase，从而通过溶酶体葡萄糖感应通路激活AMPK。卵白质组学分析发现，胆汁酸受体TULP3能够与SIRT相互作用。胆汁酸聚拢的TULP3变构激活SIRT，然后使v-ATPase的V1E1亚基在氨基酸残基K52、K99和K191上去乙酰化。V1E1突变体的肌肉特异性抒发模拟了去乙酰化状态，锐利激活AMPK，从而使老年小鼠的肌肉复原活力。在线虫和果蝇中，胆汁酸永别依赖于TULP3的同源物tub-1和ktub来激活AMPK，从而延迟其寿命和健康寿命。
总之，通过胆汁酸（石胆酸）激活TULP3-sirtuin-v-ATPase-AMPK通路，不错重现热量戒指带来的抗衰和延寿的健康益处。
不外，量度者指出，当今还莫得凭证标明服用石胆酸会对东说念主体产生雷同的遵循，况兼大剂量的石胆酸可能有毒，因此，在后续考据之前，不要稳定尝试石胆酸。
Nature 同时还发表了来自哈佛大学医学院、闻明抗败北量度民众大卫·辛克莱（David Sinclair）的评述著作（下图3），著作指出，一种胆汁酸不错证明热量戒指是怎样减缓败北的，它大概即是低热量饮食与抗败北遵循之间缺失的一环。
2年前，林圣彩院士团队还因发现“辟谷精”（英文aldometanib）的机理与禁食/辟谷引起的反馈访佛而引起热议（下图4）。
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胖子们应该去冻一冻
Nature Metabolism发表荷兰马斯特里赫特大学的量度（下图），贯串10天的间歇性冰寒袒露并随同1小时寒颤，可促进超重或肥美患者的代谢健康，包括改善葡萄糖耐量、裁汰空心血糖、甘油三酯血症和血压等代谢主张。浅薄地说，在冰寒中打寒颤固然没减肥但改善了肥美者的代谢和腹黑健康。
改量度招募了15名超重或肥美成年东说念主（11名男性和4名女性，平均年纪为62岁），其中9东说念主是葡萄糖不耐受。在冰寒环境中，这些志愿者一稔注水的衣服和毯子，沉稳裁汰体温，直到激发寒颤。这些志愿者贯串10天摄取这种间歇性冰寒袒露并随同每天1小时寒颤，以检测冰寒驯化对口服葡萄糖耐量覆按（OGTT）扫尾的影响。
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妊娠期并发症和不良妊娠结局或增多寥寂风险
《柳叶刀·老龄健康》杂志发表了一项来自哥伦比亚大学科学团队的采集分析（量度见下图），纳入11项量度系数620余万东说念主。扫尾发现，包括妊娠期高血压、死产、早产、胎儿助长受限、胎盘早剥在内的不良妊娠结局与全因寥寂风险升高32%关连，与阿尔茨海默病和血管性寥寂风险永别升高26%和94%关连。
其中尤其值得谨防的是妊娠期高血压，妊娠期高血压与全因寥寂风险升高32%、血管性寥寂风险升高78%关连。
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喝咖啡或加快败北，信不信由你
Klotho卵白，是一种被庸碌量度的长命因子，它跟着年纪的增长而着落，其抒发水平与败北历程密切联系。它率先是在小鼠的量度中发现的，通过转基因过抒发或外周给药，能够延迟小鼠的寿命。也有量度发现，Klotho卵白在东说念主类中似乎也推崇雷同作用。
《养分学前沿》发表来自阜外华中心血管病病院的量度（下图），喝咖啡与裁汰Klotho水平显赫联系，与咖啡因摄入量最低的东说念主比拟，摄入量最多的东说念主Klotho水平裁汰了23.00 pg/mL，每天每多摄入100毫克咖啡因，Klotho水平着落3.40 pg/mL。咖啡因摄入量每天跳跃约41毫克时（轻佻一杯咖啡就跳跃这个数），Klotho水平着落更浮现。
该量度分析了好意思国世界健康和养分拜谒（NHANES）数据库中11169东说念主的数据。
量度东说念主员强调，这是一项横断面量度，仅能默示关联，无法标明因果关系。
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含糖饮料与肾病风险增多联系
《养分学前沿》期刊发表来自中山大学、电子科技大学的量度（下图），分析了 UK Biobank 数据库中超19万名参与者的数据，发现较高的含糖饮料和东说念主工甜味饮料摄入量，或大幅增多慢性肾病风险，而适量摄入自然果汁则有保护作用。
具体来说，与不喝的东说念主比拟，每天含糖饮料、东说念主工甜味饮料摄入跳跃250毫升，慢性肾病风险永别增多45%、52%。比拟之下，每天摄入250毫升自然果汁，慢性肾病风险裁汰14%。
量度东说念主员强调，这是一项横断面量度，因此无法详情因果关系。
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我国粹者量度发现，白酒中有一种物资能够改善乙醇肝，信不信由你
Advanced Science 期刊发表来自天津科技大学、中国科学院上海养分与健康量度所、郎酒公司和西南医科大学从属病院的小鼠施行量度（下图），蒸馏酒（威士忌、白兰地、白酒、朗姆酒和伏特加）中的小分子化合物乳酸乙酯通过扼制乙醇引导的肝脏脂质合成，进而改善乙醇联系性肝病。
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形貌不健康的东说念主在网上浏览更多负面内容，加剧点理不健康
《当然·东说念主类行径》发表来自伦敦大学学院的量度（下图），那些形貌健康情景较差的东说念主，在上网的期间更倾向于浏览负面信息，况兼这些负面信息反过来又会让浏览者的形貌健康情景进一步恶化。也即是说，形貌健康情景与浏览信息的厚谊属性之间存在双向因果关系。
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